Canh khoai mỡ là một trong những món ăn quen thuộc của người Việt chứa nhiều dinh dưỡng, có vị bùi, ngậy và rất tốt cho sức khỏe. Thế nhưng với bà đẻ, không phải món gì cũng có thể ăn được bởi cơ thể sau sinh khá yếu ớt. Bài viết này, blogmebimsua.com sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi “sau sinh ăn canh khoai mỡ được không?” nhé.
Nội dung bài viết
Khoai mỡ là khoai gì?
Khoai mỡ là tên gọi của một dạng khoai có rễ chụm, thường được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như chiên, luộc, nấu canh…Loại khoai này mọc ở các nước như Ấn Độ, Malaysia, được trồng nhiều ở châu Phi.
Loại khoai này có đặc điểm là dạng dây leo, không tốn diện tích và chỉ sau 3 tháng là có thể thu hoạch củ được rồi.
Sau sinh ăn canh khoai mỡ được không?
Khoai mỡ là một trong những thực phẩm được các chuyên gia đánh giá rất cao về dinh dưỡng và là món ăn ngon được lòng của nhiều người sở hữu lượng chất xơ vô cùng phong phú và nguồn vitamin đa dạng.
Khoai mỡ ở Việt Nam có nhiều giống như khoai mỡ bò, khoai mỡ đỏ, khoai mỡ tím…Canh khoai mỡ rất lành tính và giàu dinh dưỡng. Do đó thắc mắc của bà đẻ sau sinh ăn canh khoai mỡ được không thì câu trả lời chắc chắn là có nhé. Tuy nhiên, chỉ nên ăn một lượng vừa đủ kết hợp với các món ăn giàu dinh dưỡng khác để tạo ra lượng sữa chất lượng, dồi dào cho bé bú.
Tác dụng của canh khoai mỡ với bà đẻ
Trong thành phần dinh dưỡng có trong khoai mỡ bao gồm Kali, vitamin B6, mangan, chất xơ và tinh bột đường. Khi nấu canh khoai mỡ, các lợi ích có thể mang đến cho bà đẻ như sau:
Hỗ trợ hệ tim mạch khỏe mạnh
Trong canh khoai mỡ có chứa lượng vitamin B6 có tác dụng phá vỡ homocysteine trong cơ thể – lượng homocysteine cao gây bệnh về tim mạch. Do đó mà bà đẻ ăn canh khoai mỡ có thể ngăn ngừa bệnh tim và tình trạng đột quỵ.
Điều tiết sản xuất năng lượng
Lượng mangan dồi dào có trong khoai mỡ giúp hỗ trợ chuyển hóa carbohydrate, điều tiết sản xuất ra năng lượng cho cơ thể sản phụ.
Duy trì cân nặng và đường huyết trong máu ổn định
Khoai mỡ rất giàu chất xơ và phức hợp carbohydrate. Những loại đường tự nhiên có trong khoai mỡ sẽ tiêu hóa ở tốc độ chậm hơn khi đi vào bên trong cơ thể giúp mẹ no lâu. Do đó, khoai mỡ được xếp vào nhóm thực phẩm có tác dụng giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu không tăng cao quá nhanh.
Giảm nhẹ triệu chứng mãn kinh
Hợp chất diosgenin có trong khoai mỡ có thành phần tương tự như progesterone, có tác dụng hạn chế chứng loãng xương và không để lại tác dụng phụ như một số hormone khác.
Giảm viêm nhiễm tiết niệu, tiêu hóa
Trong khoai mỡ có thành phần lợi tiểu, có khả năng chống viêm nhiễm bàng quan, đường tiêu, căng cơ, chuột rút, đau thần kinh…
Hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ cho bà đẻ
Có nhiều cách nấu món canh khoai mỡ cho bà đẻ, nhưng món ăn đơn giản thường được các bà mẹ sau sinh nấu nhất đó là món canh khoai mỡ thịt heo. Vì thế ở đây blogmebimsua sẽ hướng dẫn các mẹ nấu món ăn này.
Nguyên liệu:
- 500gr khoai mỡ
- 500gr sườn heo
- Hành lá, mùi tàu, rau ngổ…
- Gia vị nêm
Cách sơ chế:
- Khoai mỡ gọt sạch vỏ, rửa sạch cùng với nước lạnh. Sau đó, bào nhỏ khoai mỡ thành sợi (khuyến cáo đeo bao tay trong quá trình gọt rửa bởi nhựa ở khoai mỡ dễ gây ngứa)
- Rửa sạch sườn heo, chặt khúc nhỏ vừa ăn rồi trần sơ qua với nước nóng.
- Hành lá, mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, sắt nhỏ.
Cách nấu canh khoai mỡ cho bà đẻ:
- Cho một ít dầu ăn vừa đủ vào nồi đun nóng, cho sườn vào xào thơm.
- Cho khoảng 700ml nước vào nồi sườn xào đó và rồi đun sôi vài phút, tiếp theo cho khoai mỡ vào. Tiếp đó là nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng ăn.
- Đun lửa thêm chừng 10-15 phút cho khoai nhừ, thi thoảng dùng muôi khuấy đều cho khoai chín đều mà không bị khê.
- Khi khoai mỡ đã chín nhừ, tạo thành hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp và múc ra thưởng thức.
Phụ nữ sau sinh ăn khoai mỡ như thế nào mới đúng cách?
Bổ sung khoai mỡ vào danh sách các món ăn dinh dưỡng sau sinh là việc làm cần thiết. Tuy nhiên, khoai mỡ dù bổ đến đâu cũng không nên ăn quá nhiều mà mẹ cần biết cách bổ sung thêm các món ăn khác cho đủ chất và đa dạng thực phẩm.
Hãy thay đổi luân phiên các món ăn trong thực đơn hằng ngày, hằng tuần để đủ nguồn sữa cho con bú, giúp con phát triển tốt và tăng cân đều đặn. Nhớ tăng cường rau củ quả và uống nhiều nước mỗi ngày nhé.
Với những thông tin sau sinh ăn canh khoai mỡ được không rất hữu ích trên đây, mong rằng các mẹ sau sinh đã không còn thắc mắc về món canh khoai mỡ này. Từ đó có thêm nhiều kiến thức để nuôi con và chăm con an toàn khỏe mạnh.
>>> Tin liên quan:
